Hauv lub ntiaj teb uas muaj kev ua neej nyob ceev ceev thiab kas fes instant, tib neeg tau nce siab rau kev kos duab ntawm tes-brewed kas fes.Los ntawm cov ntxhiab tsw qab uas ua rau huab cua mus rau qhov nplua nuj tsw uas ua las voos ntawm koj cov saj, ncuav-dhau kas fes muaj kev paub zoo li tsis muaj lwm yam.Rau cov neeg nyiam kas fes uas xav txhawb nqa lawv cov kev cai thaum sawv ntxov lossis tshawb txog cov khoom siv ntawm kas fes brewing, mastering the art of pour-over kas fes tuaj yeem yog txoj kev taug kev zoo.

Kauj Ruam 1: Sau koj cov khoom siv
Ua ntej dhia mus rau hauv lub ntiaj teb ntawm ncuav-hau kas fes, xyuas kom koj muaj cov khoom tsim nyog:
Cov taum kas fes zoo (nyiam dua tshiab roasted) 、 Burr grinder 、 Pour dripper (xws li Hario V60 lossis Chemex ) 、 ntawv lim 、 gooseneck 、 kettle 、 nplai 、 timer 、 Khob los yog carafe

Kauj Ruam 2: Sib tov cov taum
Pib los ntawm qhov hnyav cov taum kas fes thiab sib tsoo lawv mus rau nruab nrab fineness.Sib tsoo loj yog qhov tseem ceeb rau kev ua tiav qhov xav tau extraction thiab tsw profile.Npaj kom muaj kev ntxhib los mos zoo ib yam li ntsev hiav txwv.

Kauj Ruam 3: Yaug lub lim
Muab cov ntawv lim rau hauv lub dripper thiab yaug nrog dej kub.Tsis yog qhov no tsuas yog tshem tawm cov ntawv saj, nws tseem ua rau lub dripper thiab ntim khoom, kom ntseeg tau tias qhov kub thiab txias stability thaum lub sij hawm brewing.

Kauj Ruam 4: Ntxiv kas fes hauv av
Muab cov rinsed lim thiab dripper hla lub khob los yog carafe.Ntxiv cov av kas fes mus rau lub lim thiab faib nws tusyees.Coj mus rhaub lub drip tip maj mam kho qhov chaw.

Kauj Ruam 5: Cia kas fes Bloom
Pib lub timer thiab ncuav dej kub (zoo dua li ntawm 200 ° F lossis 93 ° C) hla cov kas fes hauv ib lub voj voog, pib ntawm qhov chaw thiab tawm mus sab nraud.Ncuav dej txaus kom sib npaug ntawm cov av thiab cia lawv tawg paj li 30 vib nas this.Qhov no tso tawm cov roj uas txhaws thiab npaj nws rau kev rho tawm.

Kauj Ruam 6: Txuas ntxiv mus
Tom qab flowering, maj mam ncuav cov dej ntxiv rau hauv av nyob rau hauv ib tug khov kho, tswj cov lus tsa suab, tuav ib tug zoo li lub voj voog.Tsis txhob nchuav ncaj qha mus rau lub lim kom tsis txhob muaj channeling.Siv cov nplai kom paub meej qhov sib piv ntawm dej rau kas fes, feem ntau yog tsom rau qhov piv ntawm 1:16 (1 feem kas fes rau 16 qhov dej).

Kauj Ruam 7: Tos thiab Txaus Siab
Thaum tag nrho cov dej ntws tawm, cia lub kas fes los ntawm lub lim kom tiav cov txheej txheem brewing.Qhov no feem ntau yuav siv li 2-4 feeb, nyob ntawm seb muaj pes tsawg leeg xws li grind me me, kas fes freshness, thiab tshuaj yej ncuav cov txheej txheem.Thaum lub dripper nres, tshem lub dripper thiab muab pov tseg cov kas fes siv.

Kauj Ruam 8: Txaus siab rau qhov kev paub dhau los
Ncuav cov brewed tes-brewed kas fes rau hauv koj nyiam mug los yog carafe thiab siv sij hawm ib pliag kom txaus siab rau cov aroma thiab complex flavors.Txawm hais tias koj xav tau koj kas fes dub lossis nrog mis nyuj, ncuav-dhau kas fes muaj kev txaus siab tiag tiag.

Mastering cov kos duab ntawm ncuav-dhau kas fes tsis yog ua raws li ib daim ntawv qhia;Nws yog hais txog honing koj cov txheej txheem, sim nrog sib txawv, thiab nrhiav pom cov nuances ntawm txhua lub khob.Yog li, tuav koj lub cuab yeej, xaiv cov taum koj nyiam, thiab pib taug kev ntawm kev nrhiav kas fes.Nrog txhua lub khob ntawm cov kas fes ua tib zoo brewed, koj yuav ua rau koj txaus siab rau lub sijhawm no cov khoom siv tes ua thiab kev lom zem yooj yim uas coj los rau hauv lub neej txhua hnub.